▷ Cómo preparar Empanadas de Mandioca - Fácil

Empanadas de Mandioca

Categoría de la entrada:Empanadas

Como preparar empanadas de mandioca

Información:

Cantidad de porciones: 15 empanadas aproximadamente.
Nivel de complejidad: Medio

Ingredientes para hacer empanadas de mandioca:

Para la tapa:
- 1kg mandioca.
- 1/4 kg harina de maíz.
- 1 taza harina común tipo 000.
- 1 huevo.sal a gusto y dos cucharadas de aceite.
Relleno:
- 600 gramos carne picada.
- 2 huevos duros.
- 1 cebolla grande.
- 1 morrón verde.
- 1 morrón rojo.
- 3 dientes ajo.
- Orégano.
- Perejil.
- Comino.
- Sal cantidad necesaria.

Preparación de empanadas de mandioca:

1.Pelar, lavar y hervir la mandioca con agua salada una vez blanda hacer un puré; agregarle la harina de maíz, huevo, aceite y la sal empezar a amasar todo junto e ir agregando la harina común hasta que la masa ya no quede pegada en la mano.

2.Freír la carne picada todo junto con las verduras y demás ingredientes e ir agregando sal a gusto….o agregarle los ingrediente que a uno más le guste y por último agregar los dos huevos duros.

3.Una vez listo y frío el relleno preparar las tapas de empanadas con cuidado. Yo las hice a mano no con un palo de amasar ya que es un poco delicado hacerlo con el palo…con la mano es mejor! Luego ir cargando las empandas mientras que por otro lado vamos calentando bastante aceite para ir fritando..

4.Es un menú que te lleva algo de tiempo y paciencia, pero cuando los hagas te darás cuenta lo rico que es y valdrá la pena el esfuerzo

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