Si quieres planear una reunión familiar o con amigos y quieres variar un poco tus platos y salir de los típicos, puedes aprender a hacer empanadas árabes, también conocidas como sfijas, de una manera rápida y fácil con nuestra receta.
Como preparar empanadas árabes
Ingredientes
Para la masa:
- 500 gramos de harina 0000.
- 10 gramos de levadura fresca.
- 150 cc de agua.
- 150 cc de leche.
- Una cucharadita de manteca.
- Sal.
Para el relleno:
- 500 gramos de carne picada.
- Una cebolla.
- Un morrón rojo
- Una cucharada de extracto de tomate.
- Sal.
- Una cucharada de ajo.
- Comino.
- Ají molido.
- Perejil.
- Menta.
- Tres tomates.
- Limón c/n.
Preparación
La masa
- En primer lugar, haz una corona con la harina y agrega levadura en el centro. Vierte en ella el agua, la leche y la manteca.
- A continuación, mezcla, agrega la sal en el exterior de la corona e incorpórala luego de mezclar la levadura. Amasa y déjalas descansar 40 minutos.
El relleno
- Para empezar, picaremos bien la cebolla y el morrón y los mezclaremos con la carne picada.
- Amasar.
- Ahora, agregaremos extracto de tomate. Salar.
- Llegó el momento de agregar el ajo picado, así como también el comino, el ají molido, el perejil picado, la menta y el tomate rallado. Amasar.
Finalmente, estira la masa en círculos, cubre con el relleno y llévalas al horno cerrando en triángulos o, si quieres, dejándolas abiertas. Sírvelas rociándolas con limón.
¡Tus empanadas árabes ya están listas para disfrutar con quien quieras!
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Variante de receta de empanadas árabes
Si quieres otra receta de empanadas árabes, aquí te enseñamos otra manera de hacerlas. Elige la que más te guste.
Ingredientes
Para la masa
- 500 gramos de harina.
- Aproximadamente 150 cc de agua.
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Para el relleno
- 600 gramos de carne picada.
- 400 gramos de cebollas.
- 200 gramos de morrón rojo.
- 200 gramos de tomates.
- Perejil picado.
- Hojas de menta fresca.
- 1 cucharada de extracto de tomates.
- El jugo de un limón.
- Ají molido.
- Comino.
- Pimentón.
- Sal.
Preparar empanadas árabes
La masa
- Empezaremos acomodando la harina con la sal en forma de corona. Luego, en el centro, incorporaremos la levadura en trocitos, agregando un poco de agua y aceite. Comienza a integrar con la mano.
- Cada tanto agregaremos un chorrito de agua hasta llegar a obtener una masa lisa. Ahora, ten cuidado: trata de evitar que la sal entre en contacto directo con la levadura.
- Luego, haremos un bollo, al que colocaremos en un lugar cálido tapado. Lo dejaremos descansar hasta que doble su volumen (de 40 a 60 minutos, aproximadamente).
- A continuación, formaremos un rollo y cortaremos bollitos del mismo tamaño (aproximadamente de 30 gramos cada uno).
- Luego, dejaremos levar nuevamente los bollitos cubiertos.
El relleno de las empanadas
- Mientras tanto, proseguiremos a cortar en brunoise la cebolla, el morrón y los tomates.
- A continuación, mezclaremos los trocitos de cebolla, morrón y tomates con la carne picada en un bol, y le agregaremos el extracto de tomates y condimentaremos con perejil picado, ají molido, comino, pimentón y la menta fresca que picaremos con las manos. Verteremos el jugo de limón exprimido.
- Ahora salaremos a gusto y mezclaremos bien, amasando con las manos.
- Antes del armado, aplastaremos los bollitos de masa y luego los estiraremos uno a uno con un bolillo para formar las tapas de empanadas (discos de aproximadamente 18 a 20 centímetros de diámetro).
Armado de las empanadas
Para armar las empanadas, colocaremos un poco de relleno en el centro de cada disco de masa, achataremos un poco para luego darle la forma típica. Para ello, cerraremos por los costados formando un triangulo, dejando una abertura en el centro. Finalmente, hornearemos a temperatura alta (180°C-200°C) hasta que queden doraditas, aproximadamente de 10 a 15 minutos (tal vez un poquito más). Una sugerencia: sírvelas con tajadas de limón amarillo.
Esperamos que disfrutes esta riquísima recetas de Empanadas Árabes y comparte con tus amigos déjanos tus comentarios. Si te gustaron nuestras recetas, puedes puntuarnos en las estrellitas.
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