▷ Receta de Empanadas de campo - Fácil - Receta Tradicional

Receta de Empanadas de campo

Categoría de la entrada:Empanadas

Te presentamos esta deliciosa receta de empanadas de campo, ideal para disfrutarla un domingo con amigos y/o la familia. Se pueden comer frías o calientes, acompañándolas con un vino joven y fresco.

Receta de empanadas de campo

Para la masa

10 (diez) gramos de levadura.
Tres cucharadas de agua caliente.
250 gramos de harina tamizada.
Una cucharada de aceite de oliva.
Sal fina,
3 (tres) huevos.

Para el relleno

Una cucharada de manteca.
150 gramos de jamón cocido en fetas.
3 (tres) chorizos colorados grandes.
150 gramos de panceta en fetas.
2 (dos) huevos.
100 gramos de crema de leche.
Sal a gusto.
Pimienta negra de molinillo.
Una cucharadita de ají molido.
Una cebolla.
Un morrón.
2 (dos) dientes de ajo.
Hierbas a gusto (recomendamos tomillo y romero).

Para la terminación

Dos yemas para pintar.
Pimentón picante
Opcional: una cucharadita de comino en polvo.

Utensilios recomendados:

Dos bols.
Palote.
Placa para dejar levar.
Tenedor.
Tartera.
Sartén para la panceta.
Batidor de alambre,
Cuchillo.
Colador para la cebolla.
Pincel.
Plato de Sopa para las yemas
Fuente redonda o una tabla de madera.

Preparación de masa para empanadas de campo

Mezcla bien la levadura con el agua caliente.
Luego, incorpora la harina tamizada, una cucharada de aceite de oliva, sal a gusto y los huevos, y trabaja con los dedos hasta obtener una masa. Una vez formada, déjala reposar y levar durante una hora.
Pasada la hora, divide en dos el bollo de masa y, sobre una mesa enharinada, estira los bollos con el palote, hasta obtener dos tapas.
Cubre la tartera enmantecada con una tapa y pínchala con un tenedor.
Distribuye sobre la masa base las fetas de jamón.
Corta en rueditas finas (y al bies) los tres chorizos colorados. Distribuye las rueditas sobre el jamón cocido y reserva.
Calienta en una sartén y pon a dorar, en su misma grasa, los 150 gramos de panceta ahumada cortada en fetas muy finitas.
Una vez que estén crocantes, cubre con ellas la capa de chorizo colorado y chorrea por encima la grasita que soltaron las fetas de panceta al dorarse.
Bate los huevos con la crema de leche, sal, pimienta y ají molido, y vierte en la tartera.
Corta la cebolla en aros y pásala por agua caliente. Pela el morrón y córtalo en tiras. Pela los ajos, saca los brotes y filetéalos.
Lleva todo a la tartera: los aros de cebolla, las tiras de morrón y los ajos fileteados. Si quieres incorporarle alguna hierba, hazlo. Nosotros te recomendamos tomillo y romero, pero ponle la que quieras.
Cubre con la otra tapa de masa. Y luego cierra con el repulgue que tú sepas hacer.
Pincha con un tenedor la tapa de masa y pinta con las yemas de huevo previamente mezcladas con una cucharada de agua fría.
Lleva la tarta a horno caliente unos 20 minutos, hasta que la masa esté cocida y la notes doradita.

Emplatamos

Pon la empanada desmoldada sobre una fuente redonda o, para hacerla más informal, sobre una tabla de madera. Espolvoréala con pimentón picante y comino en polvo.
Luego, córtala en triángulos, como si fuera una pizza.

Más recetas de empanadas:

Cómo preparar Empanadas griegas de espinaca

En esta entrada, te traemos una receta de empanadas griegas de espinaca, muy fáciles de preparar, ya que las haremos ...
Leer Más

Cómo preparar empanadas de jamón y queso

En este artículo te enseñamos a cómo preparar empanadas de jamón y queso. Sin duda, se trata de una de ...
Leer Más

Empanadas Árabes

Si quieres planear una reunión familiar o con amigos y quieres variar un poco tus platos y salir de los ...
Leer Más

Empanadas de Mandioca

Como preparar empanadas de mandioca Información: Cantidad de porciones: 15 empanadas aproximadamente. Nivel de complejidad: Medio Ingredientes para hacer empanadas ...
Leer Más